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2008.08.10 (Sun)

尾張旭市新池交流館「男の逸品料理教室」

今日は新しい方が4人参加して下さいました

本日のテーマは夏バテに負けないメニューと題して

豚のソテー 梅肉と山芋のソース

とカリカリじゃこ豆腐です

慣れない手つきながらがんばって作っていただきました

ありがとうございました

みなさん楽しく作って食べてくれました

また来月会いましょう
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08:38  |  活動日誌  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2008.08.08 (Fri)

8月7日は

の日です。

 夏バテ気味で食欲不振になりがちなとき、バナナは手軽に食べれて
栄養価が高く、体に早く吸収して即エネルギーに変わるのです。

アメリカはオリンピックの選手の為に何トンもバナナを用意するとか

繊維も多く含んでいるのでお腹にもよいです。
水溶性なので朝食べて、お水を1杯飲むのが効果的とか・・・


さて昨日は私の仲間が大須に新しくお店を出すので、準備中のところをお邪魔して顔を出しにいきました。

場所は大須観音の近くのちょっといい感じのノスタルジックな感じの
裏路地の中にあります。
そこでシーシャ(水たばこ)バーを始めるのです。

私は名古屋で働いているときに近くに住んでいましたので、よく買い物にきていたなつかしい場所です。

少し見ない間にカフェやビストロ、アジアンフードのお店などすごく増えています。


準備中のお店も想いの詰まったとても素敵な空間でした。
オープンが待ち遠しいです。

私も応援していきたいです。

テーマ : ブログ日記 - ジャンル : ブログ

07:58  |  活動日誌  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2008.08.08 (Fri)

交流の日

昨日はオフ

私の仕事は人とのご縁で成り立っています
人と会うのも仕事のひとつと考えています


夜から藤が丘のJazz茶房青猫で毎月1度行われているJazz講座へ行きました。

今回のテーマはVocalです。

パットメセニーの「ファーストサークル」かなり気に入りました。
ZIPFMのキャンペーンBGMでよく流れてる曲です

この講座は青猫で開催されている文学サロン月曜会というアウトブック会の分会です。

8月30日に開催される月曜会の後の2次会パーティーのお食事を担当させていただくことなっています。

最後にみなさんにご挨拶をさせていただきました。
おいしい野菜を使って最高の時間を演出したいとおもいます
07:57  |  活動日誌  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2008.08.04 (Mon)

セレブな方たちへ

昨日の猛暑の中、尾張旭日での親子料理教室を楽しく行いジャガイモソセージパンとビシソワーズを作ってもらいました。

小さなお子さん達がお母さんに手伝ってもらいながら一生懸命作ってくれました。


夕方からは名古屋市東区白壁のマンションへ。
オーナーがお仲間を集めての30余名のパーティーへおもてなしの出張へ行きました

お仲間の人達は、いろんな分野でご活躍なセレブな著名人の方たちです。
中には世界を相手仕事をされている方もいました。

3年前に瀬戸の古民家で始めたこの活動。
口コミで広げてきたお持て成しのつながりが、とうとう名古屋の中心部へつながってきました。

白壁は以前フレンチレストランで働いていたときに2年間住んでいた懐かしい場所です。

みなさんシャンパンなどおいしいお酒を飲みながら、オーガニック野菜を使った創作料理を食べていただきました。


若い素敵なカップルにもお会いでき、作っているところみてもらいながら会話を楽しみ、食べてもらいました。
今度ご自宅に呼んでいただくことになりました。
オーナーを含めほかの何人かの方からも興味を持ってもらい新たなご縁に感謝です

今日のセッティングをしていただいた方は今回3回目のご利用のリピーターの方で、まだまだ合わせたい人がたくさんいるとうれしいお言葉をいただきました

そんな昨日のメニューは

小鮎のマリネ・野菜のエキス

海老と梨のブルーべりー風味のマリネ

たこの燻製とノルウェーサーモンのマリネ・有機野菜とのコラボ

ホタテのポワレ・枝豆ソース

イカとひじきの烏賊墨煮

まぐろのムニエル・有機野菜の焼きサルサ

うまみ豚のグリルと青野菜の炒め物

合鴨のロースト・モロヘイヤとオクラの玉葱ソース和え

初物・秋刀魚のスモークと香り野菜のお寿司

フルーツ

でした。


皆さんもプチセレブな雰囲気を味わってみませんか?




さて今日はオフ

夕方から、藤が丘の青猫でお楽しみのJazz講座です

のんびり過ごします

13:10  |  活動日誌  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)
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