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2008.09.23 (Tue)

山県市秋の実り

岐阜県山県市香り会館でのお持て成しが終わりました

ここの特産は利平栗
中津川の有名な栗きんとんのお店にも使われているとてもおいしい栗です
今日は観光協会が主催する利平栗をふんだんに使ったメニューでした
秋刀魚のお寿司にも混ぜてみたら
オィスィ~! 秋の味覚満載でした (*⌒▽⌒*)
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10:39  |  活動日誌  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2008.09.10 (Wed)

Jazzサックスプレイヤー 菊池成孔氏と青猫スタッフへのおもてなし

今、ニュースで学生の食生活の貧困の問題がやっていました
朝食べない、昼お菓子、夜コンビニ弁当

昨日はジャズプレイヤーで作家の菊地成孔さんのトークライヴ後の打ち上げの食事のお持て成しでした。
食通でも知られている方だと聞いていましたが、ご挨拶をさせてもらったときに風邪をひいているとおっしゃっていて
しっかり味を楽しめないのが残念と言っていました。

その中でもホタテのアスパラソースを気に入っていただきました

主催の方にあとからお聞きしたところ、一品ずつうなずきながら食べていただいていたとか
洗練された感性の持ち主に食べていただいたことは、私にとってとてもよい経験になりました

感謝いたします

そしてこのお持て成しを喜んでいただく為に、青猫のオーナー、スタッフの協力に感謝をしなくてはいけません

二人にもお持て成しをしました

おいしい野菜や豚を堪能してもらいました

洗い物をがんばってくれた女性スタッフにも食べてもらいました
普段は専門学校にかよう学生さんだとか

「最近レトルトのカレーしか食べてなかったんです」と言いながら身に浸みると喜んで食べてくれました
その姿をうれしく見ていました。

お金のやりくりが大変な学生が一番削るのが食費なんですよね

自分の専門学校時代を思いだします

でも若い人達に本当の旨味をもっと知ってもらいたいですね

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04:21  |  活動日誌  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2008.09.04 (Thu)

秋の実り

きょうは朝から岐阜県山県市にある無農薬野菜の即売所に、週末の予約の買いだしに行ってきました
朝早くからたくさんのお客さんで賑わっています

お店の中は秋の実りがだいぶ並んでいました

まいたけ、ヒラタケ
ナメタケなど茸類

里芋も少し出出始めていました。

そして山県市の特産の大粒でつやつやおいしそうな栗が並んでいました

この栗は中津川の栗きんとんの老舗にも使われている特上品です

早速1k買って試食をしてみたいとおもいます

日曜の夜の出張にも使いたいです

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16:38  |  活動日誌  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2008.09.04 (Thu)

おいしんぼ

みなさん漫画の
「おいしんぼ」をご存知でしょうか?

美食家の陶芸家が息子と気迫のグルメ対決をするというお話し

少しニュアンスがちがいますが、昨日打ち合わせに行ってきました画廊のお仕事が若干そんな雰囲気になりそうな

オープニングを努める伊賀の作家さん

美食家で有名で、繊細な和食を表現して
自分の器に盛り表現する人

現代の魯山人という人もいるらしい
かならり人の作る物に対しても厳しいらしいです

自ら料理本も出している人でオープンニング当日も自ら料理を振る舞うらしいのです

そんな中、私に料理のお持て成しをしてほしいとの依頼

これは正に「おいしんぼ」
私の舌と料理がどこまで通用するかその方とのガチンコになりそうです


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07:12  |  活動日誌  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2008.09.01 (Mon)

昨日8月31日は

昨日8月31日で野菜の日です

みなさん普段野菜を食べていますか?

私は野菜が大好きです

昨日の藤が丘Jazz茶房青猫 月曜会 での
お持て成しの余韻にひたりながら今日はまったりオフ日でした

みなさんにありがたい食事の感想をいただき、感謝しております。

よりいっそうメニュー開発をがんばります

秋はまた収穫の時期
おいしい野菜達に会えるのが楽しみです

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11:07  |  活動日誌  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2008.09.01 (Mon)

完食でした

パーティーが終わるころ片付けに戻ったら、残飯がひとかけらもなく完食でした

明日の元気もらえます
感謝です
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11:06  |  活動日誌  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2008.09.01 (Mon)

大忙しの7日間

今の気持ちは24時間テレビのマラソンのゴールのテープを切ろうとしているエドはるみの気分

只今青猫から家に戻ってきました。

14日から続いた予約のお客様へのお持て成しの出張ロード

最終は金耀の淑徳大学50名のパーティーに続き、土曜日・藤が丘青猫の月曜会のみなさんの2次会53名
のお食事を無事やらせていただきゴールです。

とても楽しい時間でした。

段取りでばたばたしている中、最初に料理の説明のご挨拶をしていると
あっあけみんさん見っけ
あっnaoyanさん見っけ
と頭の中は以外と冷静でした。

料理を次から次へと出している瞬間
一番テンションが上げ上げの時間です。
みなさん下山の野菜達はいかがだったでしょうか?

また11月お会いしましょう

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11:01  |  活動日誌  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)
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