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2009.07.16 (Thu)

初物 新秋刀魚のスモークと香り野菜の洋風お寿司

今年もこのメニューの季節がやってきました

昨日、取引している魚屋さんに行くと初物の新秋刀魚が入荷していました
毎年楽しみにして下さるお客様もいるメニュー

スモーク秋刀魚と香り野菜のお寿司を作ります

ぜひ皆さんに食べていただきたいです

まずは安城のお客様に食べていただきます

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2009.07.16 (Thu)

名城大付属高校へ

昨日は名城大付属高校の2年生の生徒さん達のマーケティングの授業のコメンティーターをしてきました。

バーチャルカンパニーというこの授業

クラスでバーチャルで企業を作り商品を企画開発をして、ネット上で架空販売をして収支決算を出すまでを1年かけて行う授業なのです

この授業に関わって3年目になります

今年のテーマは地産地消 愛知県産の物産を使ってお菓子の企画、開発、販売を行うのです

そして企画のうち良いアイデアの物を一宮のケーキ屋さんを経営している方が商品として売り出すというもの。

私はアドバイスをしたグループの事業計画発表のアドバイスコメントしました

最初に担当したグループの生徒さん達企画を見せてもらった時は思い付きの発想で薄っぺらかったのですが、中間テストや体育祭など忙しく時間の限られた中で、私のアドバイスを良く取り入れて中身の濃いものになっていました

これから2学期がんばってほしいです

今回の授業の中心的役割をしている一宮のパティシェの方
元はフレンチの料理人をされていた方とか
奥様がパティシェということでお店開業されたのです

授業が終わり名刺交換をしてお話しをしていると、料理人同士熱い思いをぶつけ合い意気投合して  また良い出会いをしました

テーマ : (´д`((○`д´)○バカヤローッ! - ジャンル : ブログ

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