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2009.09.27 (Sun)

覚王山ソボクロ カレー会

昨日は以前、ベジタリアンの食事会の出張でお世話になった覚王山アパートの古本カフェソボクロでのカレー会に参加してきました

カレーを作ってくれたのは、豊田のコミュニティーFMのバーソナリティーをしている田中麻美さん

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カレー会



私を含め12余名のカレー会
新たな出会いにわくわくしていると、出張料理人の女性が参加していてたくさん話しをしていました

栄の和カフェで木曜日のあたりに2日間お持て成ししながら活動をしているそうです

一宮で書のパフォーマンスをされている方

などなど

そしてギャラリースペースで草木染めの作品を展示販売していた
「EADY※HARANO」さん
なんと北九州市から来ているそうです

穏やかで優しい話しぶりのままの草木染めの作品
ちょうどバンダナを探していたので一枚かいました

イーディーハラノさん草木染バンダナ


次回カレー会は私が作らせてもらう事になりました
楽しみです
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15:40  |  活動日誌  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2009.09.27 (Sun)

旨いチーズにはダニがいる

本日の覚王山のメルクルでのチーズ会

またまた興味深いチーズをいろいろ食べました


その中で写真のチーズ

緑色の部分は何か?

カビ?

いえいえ、聞いてびっくり

チーズに付くダニの糞と死骸だそうです

ホコリの中にいて人に噛みつく物とは全く違うもので、発酵途中でこのダニが付く事で旨味が増していくのだそうです

食べてびっくりほんとにおいしいチーズでした

今日も勉強になりました
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ダニ付チーズ
15:36  |  活動日誌  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2009.09.27 (Sun)

岡崎 愛知青年の家 キャンプ

昨日元気いっぱいの子供達がキャンプでチームに分かれて料理作りを体験しました

私は料理の達人というふりでゲストとしてお手伝いをしました

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バンを生地をこねて発酵させて、飯ごうに入れて焼きました

ラザニアはパスタの生地から作りダッチオーヴンでおいしく焼けました

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その他、バームクーヘン、プリン、バナナケーキなどデザートを含め本格的にみんなおいしく作りました


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楽しい1日でした
15:11  |  活動日誌  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2009.09.13 (Sun)

味の記憶 稲沢でのお持て成し

昨日の夕方1通のメールが届きました

「明日瀬戸でランチをやっていますか?」

私は4年前瀬戸の古民家でランチのお持て成しをしながら今の活動を始めました
その時食べて頂いた方から明日瀬戸に行くのでぜひ私の料理を食べたいとのメール

事情により1年でそこでの活動は辞めたのですが、「あの味が忘れられず・・・」
といただいたなんとも料理人冥利に尽きるメールをいただきました。

ぜひまた食べて頂きたいと返事を書きました。
身が引き締まる思いです。


さて本日は稲沢のお寺様での法事のお食事を作りに行きました
海外に住むご家族の方がネットで検索して私を見付けていただきました。

段取りはその方とメールでやりとりをして、食べて頂いたのは、日本の方
今更ながらネットおすごさを知りました。
皆様の有機のお野菜の旨味を楽しんで頂きました

今週の土曜日に即リピートを頂き力が入ります
さあ年末に向けて突っ走ります



21:11  |  活動日誌  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2009.09.10 (Thu)

藤が丘 Jazz茶房青猫 Jazz講座最終回

毎月楽しみにしていた藤が丘青猫での月曜会Jazz講座が15回目の最終回がきました

1年半、生活のリズムのひとつなっていた感じでした。
昨日もマスターの独断と偏見による選曲で楽しませてもらいました。


また次の企画を楽しみにしています

読書の秋だし、1度は読書会に参加してみるのもいいかも・・・



さて昨日、月曜会の方達のパーティーの依頼をお受けしました
また皆さんに喜んで頂けるようがんばります
15:13  |  活動日誌  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2009.09.08 (Tue)

気持ちは来年2010年へ

まだまだ東海地方は暑い日が続いております
今日も33度まで上がりました

野菜も秋野菜出始めてきましたが、まだまだですね


しかし予約の方は秋のハロウィンパーティーから年末年始にかけて依頼が増えてきました。
涼しくなったら、もうあっという間に年を越してしまいそうです


01:12  |  活動日誌  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2009.09.07 (Mon)

郡上 おどり納め

昨日仕事が終わった後、郡上へおどり納めに行ってきました

なんとも幻想的で、

地元率90%
郡上おどりがDNAの中にある人達と踊るなんとも言えないご機嫌な瞬間でした
1曲ずつおどり納めをしました

また 来年



さて 本日の尾張旭新池交流館料理教室はハンバーグのおいしい作り方を覚えてもらいました

モチモチフワフワジューシーなハンバーグを作ってもらいました

ポイントはよく練り上げる事と焼いて表面に壁を作る事です

ありがとうございました



2009 おどり納め
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05:49  |  活動日誌  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2009.09.04 (Fri)

初物

今年初のスィートポテト を作りました

まだサツマイモに風味と甘味が足りないですが、まあ80点くらいの出来映えでしょうか

みなさんお楽しみに


さつますいーつ
04:46  |  活動日誌  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)
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