07月≪ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031≫09月

--.--.-- (--)

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
--:--  |  スポンサー広告

2010.08.29 (Sun)

2010 8/28日 しりあがり寿個展 オープニングパーティープロデュース NAGO/YASKAE NODA CONTEMPORARY

皆さんしりあがり寿さんをご存知でしょうか?
シュールな作風で知られる人気アニメーション作家であります。
http://www.saruhage.com/
21日土曜日より名古屋市栄のギャラリーNODA CONTEMPORARYにて個展を開催中であります。
昨日28日は、夕方より行われたオープニングパーティーのフードプロデュースをやらせていただきました。
昨日まで酷暑が続き、食欲不振で体が弱っている皆さんに有機の野菜を使った体に優しい料理でお持て成し
しました。


昨日の栄は、どまつり&24時間テレビのイベントで街の中は人と車でごったがえしてすごいことのなっていました。
18時スタートのタイムスケジュール厳守で早めに出発して、順調に準備をしてパーティーは無事にスタート。
ギャラリーのオーナーとご挨拶。料理に喜んでいただきました。
その後、しりあがり寿さんとご挨拶。ほんわか優しい人柄に私のゆったり気分になりました。

お集まりになったファンの方達の食事食べていただきながら、お話しが弾み良い空気を演出できたとおもいました。

ぜひ、皆さんもしりあがり寿ワールド感じてください。

出張料理の御依頼は左の「出張料理の御依頼について」をご覧ください
スポンサーサイト
09:39  |  活動日誌  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2010.08.29 (Sun)

2010 8/27  名城大付属高校総合学科プロデュース 「恋する抹茶豆腐」

只今、名城大付属高校総合学科2年生の非常勤講師をやらせていただいております。

授業内容はバーチャルカンパニーというもの。
クラスで商社を起業して、チームごとに商品の企画開発をして、ネット上で販売して、収支決算をするのです。

 今年のテーマは愛知県西尾市の抹茶メーカーのタイアップを受けて、抹茶スィーツを開発をして愛知県の地産をPRするという事で、私は商品開発について生徒達に教えています。
7月にグループごとの商品企画のプレゼンをしてもらい、その中の企画の良い物を実際に私が実際に商品化して、イベントブースで販売するという流れになっています。

商品化に決定したのは、女子高生5人のチームが企画した「恋する抹茶豆腐」。
コンセプトは、自分達と同じ10代~20代の女性をターゲットにして、ダイエットとかスタイルが気になるけど、甘い物は食べたいという女心を形にする。
豆乳を使う事でカロリーダウンしたスィーツ考え出しました。

9月18日名城大天白キャンパスで行われる、キャンパスdayにて出店いたします。

27日は名東区の施設を借りて、先生、生徒、NPOのコーディネーターの方、そして私が集まり、商品の企画会議。
この日までに、原価計算、カップ、成分表示と製品名のシールの発注と準備をしてきました。
皆さんに作り方を実演、その後、前もって作って冷やしておいた物を試食してもらい、皆さんの意見を聞いて改善点を出していきました。

改善点として・・・黒蜜は容器に入れて後からかけてもらうようにする事。
         ゼラチンの硬さを少し緩くする。
         甘みを若干抑える。

これを持って帰って改善していきます。


後は、当日の接客についてを話し合い、ミーティングは終了。
今度皆さんに会うのは、名城day当日です

衛生管理とか問題が山積みで一時はどうなるかと思いましたが、形になってきました。
このブログを読んでくださったみなさん
ぜひ9月18日名城dayにぜひ食べに来て下さい。

http://www.meijo-u.ac.jp/cms_data/10/7-8/1007061320.pdf


私は次の日のパーティーの仕込みがあるので、お先に失礼しました。



出張料理の御依頼は左の「出張料理の御依頼について」をご覧ください
09:33  |  活動日誌  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2010.08.29 (Sun)

2010 8/21 ヒリヒリヒリ

奥矢作の島崎公園にて、私の友人兄弟が主催する、川を大切にするイベントが行われました

参加者みなさんの昼ご飯バーベキューを、炎天下の中、炎を浴びてやりました

途中、後頭部が暑くなり、意識が遠くなりかけましたが、水をかけて、水分補給して気合いで乗り切りました。


しかし本当に暑かった。
おかげで顔や首や腕が日焼けでヒリヒリです

でも楽しい1日でした


水風呂でクールダウンしてます

出張料理の御依頼は左下の「出張料理の御依頼について」をご覧ください
08:24  |  活動日誌  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2010.08.13 (Fri)

口コミの威力  

この活動を始めて、公共事業から個人宅までいろいろ地場産業、野菜、地産地消をテーマにして活動、発信をしてきました

只今メールチェックをしていましたところ、大手某旅行会社さんよりツァーのフードプロデュースの依頼がきました。

私を知る方達による口コミによるオファーでありました


担当の方と電話でご挨拶

私と繋がっている人の名前が出てきました

口コミ命




ブログを見て頂き、野菜への熱い思いを感じたとの事


私が使える調理場もセッティング済みだと


あるエリアの、秋の収穫の時期にそこの野菜を知り、旨味を知り、その土地の価値を知って頂けるのが狙いとか


ワクワクしてきました

最近、長久手の地場野菜を扱う場所での活動を始動を始めたり、瀬戸で落とした波紋が確実に広がっています



コツコツやる事で見てくれている人がいるのですね



出張料理の御依頼は左下の「出張料理の御依頼について」をご覧ください
12:45  |  活動日誌  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2010.08.13 (Fri)

名城大学Day       川と遊ぶ会

私が特別非常勤講師をしています、名城高校の生徒達がプロデュースしました、西尾のお抹茶スィーツ「恋する抹茶豆腐」が9月17日名城大学天白キャンパスの名城Dayにて販売されることが決定しました

詳しい事はこちら  ↓    ↓    ↓

http://www.meijo-u.ac.jp/cms_data/10/7-8/1007061320.pdf


ただいま、当日に向けて準備中であります

皆さんぜひ遊びに来てください






もうひとつ告知です

8月21日矢作川河川敷 島崎公園にて  

川を愛し、鮎を愛する男 鮎釣り師 城山誠氏 プロデュース
によるイベント 

   川と遊ぼう~

川の楽しさを子供と知る夏の一日。


を10時より開催いたします



当日は川の中に入りガサガサをしながら川の生態系を知りながら川遊びを楽しみながら、矢作川のあゆの塩焼き付き
私たけがプロデュースしますバーベキューを楽しんでいただきます



参加費用1000円で夏の川遊びを楽しみませんか?


参加申し込み&お問い合わせは私にメッセージをください
よろしくお願いします
12:35  |  活動日誌  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2010.08.13 (Fri)

中世サロン会 犬山

10582906_355293622_191small.jpg
昨日は自宅から五分程の場所にある、犬山余遊亭にて、中世サロン食事会を開きました。

昨日のテーマは保存食

烏賊と大根のビクルス、ブルーベリー風味

自家製チーズの燻製とパルマ産生ハムのサラダ仕立て

を蜂蜜酒を楽しみながら食べてもらいました


11月のフェスの開催場所という事で打ち合わせもでき、当日に向けてだいぶイメージが湧いてきました。


まだこれから酷暑が続きますが、頭は秋へ向かっています


さて今日は教室の準備やら、名城高校のスィーツの準備やらあれや、これやのお仕事です
12:30  |  活動日誌  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)
 | HOME | 
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。