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2008.11.22 (Sat)

シーザーサラダ

                  シーザーサラダ

レタス 250g


キューリ 1本


トマト 1コ


パン 125g


ベーコン 3枚


<ドレッシング>


(A)


┌ エキストラバージンオリーブオイル 125ml


│ マギーコンソメ 1.2本


│ アンチョビー(ペースト) 小さじ2.5杯


│ パルメザンチーズ(粉) 50g


│ 卵黄 2.5コ


│ レモン汁 56cc


│ ウスターソース 小さじ1/2杯強


│にんにくすりおろし 小さじ1/2杯


└ 黒こしょう 少々





作り方

1.
 レタスは一口大にちぎって、冷水に放してパリッとさせ、トマトは角切にしておきます。キューリは乱切り  ベーコンは小さじ1のオリーブオイルでフライパンでカリカリにする
2.
 パンは一口大にし、バットに入れオーブンできつね色になるまで焼く。
3.
 ボールにオリーブオイル以外の(A)の材料を入れてよく混ぜ、泡立て器を使ってオリーブオイルを混ぜ込みます。
4.
 1.の材料をボールに入れ、3.のドレッシングと合わせ盛り付け、2.のパンのクルトンと1のベーコンをのせます。


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テーマ : 料理 - ジャンル : 趣味・実用

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