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2009.03.17 (Tue)

ベジタリアン ビーガン食の会

有機野菜の旨みのパワーだけでこれだけ多彩なメニューができました

調理法を変える事で旨みの形を変えて口が飽きないようにしました
煮る、蒸す、焼く、揚げる

動物性の物
ベジタリアン(ビーガン)の人達は動物愛護の観点から菜食主義をしているので命を奪わない物しか食べないのです

砂糖(漂白の際にい牛乳の成分を使う)や蜂蜜、乳製品(動物から奪う)もだめ

野菜や野菜の加工品(酒、味醂、味噌、植物性オイル、塩、酢、メープルシロップ、無添加醤油、)

ビーガンについて 
http://www.ivu.org/japanese/i/faq/index.html

野菜のエキスだけでおいしく食べてもらいました

そんなメニューはこちら

自家製豆腐の燻製 青菜の和え物ベリービネガー風味

長野下條村野摘み蕗の薹のカナッペとベニエ

有機人参のフライと生人参のカナッペ

6種の野菜のコロッケ

大根のステーキ 里芋とキビのソース

白菜と青菜のグリル

有機玄米と昆布のお寿司

もちもち苺餅

でした

覚王山アパートの古本カフェソボクロのスタッフの皆さんにも食べていただきながらお手伝いいただきました
お世話になりました




【More・・・】

ビーガン食 砂糖を使わない苺餅
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