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2009.10.16 (Fri)

魚屋さん

私が仕事の仕入れに使っている魚屋さん

私の家から徒歩1分の所にあります

30年以上魚屋なんてできた事のない土地に、一年前くらいにひょっこりできた、名古屋北部市場の仲買人をしている兄ちゃんが仕切っているお店

魚に対して熱く目利きが抜群によい男

いつもこちらのイメージを言うと、旬の鮮度抜群の魚を用意してくれるのです

昨日のメニューで鱈の白子のムニエルを大根の上に乗せて食べてもらったのですが、昨日の客単価では本当は使えない食材

鮮度が良くプリプリの白子をお値打ちにしてくれました

私の活動にはなくてはならない店であります


私の為に開いてくれたみたいなお店


何で各務原のこの場所で・・・

今度聞いてみたいと思います



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