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2009.12.05 (Sat)

2009 12月2日 福岡出張 1日目

福岡の婦人服会社のオーナー宅でのお持て成し1日目

古民家調の素敵お家

自分と同時に岐阜から送った荷物が届き、まずは箱から出して道具と調味料などのセッティング

その後、オーナーの奥様に旨味たっぷりの野菜をテイスティングしていただきながら、調理開始


寒くなり旨味が最高値になった人参も準備
お店の上得意のお客様が次々お見えになり盛り付け開始

2009 12月2.3日福岡お持て成し 


2009 12月2.3日福岡お持て成し 





今回は個別盛り付け

大きなダイニングで準備している様は正に古民家レストラン

こんなお店が持てたらきっと素敵でしょう

九州の方にどんな受け止め方をされるか

雑念がよぎりました

しかし確信しました

野菜の旨味を生かした調理法はどのエリアの方にも喜んで頂ける事を


皆さんに大変満足していただきました

やはり人参のフライは言葉を失っていました


夜はチェックインした後本場の豚骨ラーメンを食べに街中へ

本当にうまかった
コクがあるのにサラッとしていて、全く臭みのないスープに感動


もっとたくさん福岡の空気を肌で感じたい



本日は同じ場所で昼夜2セットお持て成しをします


ぼちぼちシャワーを浴びてホテルを出ます
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