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2009.12.08 (Tue)

家庭で簡単 本格チーズフォンデュ

        チーズフォンデュセット(4人前)



白ワイン 100cc とろけるチーズ 400cc
片栗粉 5g+水小匙1.2 
ブロッコリー1株 海老8尾 ロールパン4個
ジャガイモ2個 にんにく1片 ソーセージ4個
南瓜 1/8         


      作り方
① ブロッコリーは房を切り分け茹でる。ジャガイモはまるごと茹でて皮をむき1口大にカット
     南瓜は1口大にカットして硬めに茹でる
② 海老は塩茹でにして殻をむく
③ ソーセージは1口にカットして茹でる
④ パンは1口に切りトースター又はフライパンで焼く
⑤ フォンデュ鍋ににんにくをこすり付け香りを移す
⑥ 3にワインを入れ強火で沸かしアルコールを煮きる
⑦ 4の火を弱めチーズを入れ箸で混ぜながらとろとろに溶かしていく
⑧ 5に水で溶いた片栗粉を混ぜ合わせる(とろみを見ながら数回に分けて調整)
⑨ 具材を盛り付けフォークに刺してチーズを付けて食べる 
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