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2012.05.20 (Sun)

この時期の楽しみ

新緑のこの時期のお楽しみ

庭の山椒の木の木の芽を使った木の芽味噌作り

木の芽味噌2

木の芽の葉っぱを摘んですり鉢に入れ

木の芽味噌1

ペースト状にすります。


木の芽味噌3

ほうれん草の青よせを作り


木の芽味噌4

合わせ味噌と供に混ぜて出来上がりです。

とても香りがよく、筍や里芋、魚などにも相性抜群でお客様に好評をいただいております。





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